‘天博·体育全站app官网’奶制品并非人体必需

含有钙质，又有优质蛋白，喝下牛奶总让人感觉身体健康又营养。可是，最近美国科学院院士、哈佛大学营养科学系主任、世界知名营养学家沃尔特·威利(WalterC.Willett)在不应中科院营养与新陈代谢重点实验室的邀，来沪作“营养、生活方式与慢性疾病的防治”的学术报告时，严正规劝人们：有数大量人群流行病学研究指出，多喝牛奶不会减少患乳腺癌、前列腺癌、子宫癌等疾病的风险。

基因要求牛奶“不限于”对于婴儿以及营养缺乏的成人，牛奶的确是更容易消化吸收的营养品。可对于营养充裕甚至不足的身体健康成年人来说，多喝牛奶有可能适得其反。

因为牛奶中除了钙和蛋白质，还有乳糖、、激素等很多成分。全世界只有大约1/4的成年人(多为北欧血统)能消化牛奶中的乳糖，因为他们的基因要求了能终生黏液消化乳糖所需的乳糖酶，而大多数人种只在婴儿期能分泌这种酶，一旦长大，身体就暂停生产乳糖酶，从而造成乳糖不耐受性——从这点来说，成年人喝牛奶，有点浪费。同时，牛奶中所含饱和状态脂肪，除了不会让人不知不觉长胖外，对心血管也危害。

此外，牛奶中还最少包括雌激素、孕激素、雄性激素和类似于胰岛素的生长激素。不少研究已证明，这些激素不会减少卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌、肠道癌的发病率。一杯脱脂牛奶不能获取306毫克钙，可半杯豆腐就能获取861毫克钙质。

沃尔特教授指出，如果为了补钙而喝牛奶，似乎有些得不偿失。产业利益掩饰科研真凶奶业集团投入的广告、资助的研究，在相当大程度上影响了普通百姓对牛奶的了解。

作为营养学界权威，沃尔特教授深悉产业集团对政府决策与大众宣传的影响。他失望地说道，学术界早已产生了许多牛奶有可能有利身体健康的研究成果，但由于产业对政府产生的影响，以及铺天盖地的广告，大多数民众无法获知真凶。“敦促人们每天喂食2-3次牛奶、酸奶等奶制品，以避免骨质疏松，只不过是一种错误。

”沃尔特教授说道。研究数据指出，美国人的钙摄入量在世界上完全是最低的，但髋骨骨折亲率也高居世界首位，而还包括中国在内的其他国家，钙摄入量不及美国一半，但骨质疏松发病率却少很多。“可是奶业集团从不不会告诉他我们这点。”即使人们知道必须补钙，也不一定得多喝牛奶，全谷物、豆腐可以获取更加非常丰富、更加廉价的钙质。

沃尔特教授建议，想要让骨骼强健，不妨多给骨骼产生点压力，提升骨密度，另外要多晒太阳、多不吃深绿色蔬菜、补足维生素D和K。他尤其警告的是，动物蛋白比植物蛋白更加能造成人体钙的萎缩，所以喝豆浆，或许比喝牛奶更佳些。

“对于营养充裕的身体健康成年人来说，喂食奶制品并非必须。”他说道，作为一种可选择的食物，适度喝些才可，不喝也没关系，但千万不要每天大量喂食。

“否则，牛奶带来人体的不仅是钙和蛋白质，还有更好的身体健康风险。”编辑评论：每天一斤奶，不一定强健中国人某知名奶制品企业发动了“每天一斤奶，强健中国人”的行动。口号叫得是不够悦耳，因为在06年温家宝总理实地考察奶牛养殖业时写出过这么一句话：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。

”牛奶含有多种营养，尽人皆知。可寻思一想要，这个常识自己最初又是如何了解到的？关上电视，铺天盖地的牛奶广告一下子让人茅塞顿开。再行想到那些牛奶的宣传单上，那些捧着牛奶畅饮微笑的人们，莫不在向人们表达某种联合的含义。于是，不怎么喝牛奶的中国人也都开始对这种白色的液体产生了无限的好感。

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